福島の食と年中行事 6月

6月22・23日頃（夏至）

少しずつ暑くなってくる時期なので、ふだんの食事も夏負けしないようなものをとるようにする。ビタミンを含む麦を炒って粉にした「コーセン」（砂糖とまぜる）は子どもたちが喜ぶおやつである。大きく黄色くなったきゅうりを使った「あんかけ」も夏バテ防止効果がある。

「コーセン」「きゅうりのあんかけ」