事業所の社員食堂（特定給食施設等）で「適しお」の取り組みを実施しています！

・ミニのぼり旗、ポスターの掲示。

・レシピを設置して自由に持出可能とした。

・しょう油スプレーを調味料コーナーに設置し、その効果と使用を推奨する掲示。

・健康アップメニューを実施する日に、レシピ２品を取り入れたメニューを提供。

　レシピは２品とも味が良く、お肉もしっとりとして口当たりが良かったです。塩を控えても、風味や旨味をきかせればおいしく食べることができるということを、食事をとった従業員の皆さんにも体感していただけたと思います。

　食堂で提供しているメニューは、ある程度味付けしているものがほとんどなのですが、例えばマヨネーズで和えてあるサラダにしょう油をかけたい時は、少量でもしょう油の香りを感じることのできるスプレーが役立ちました。また、揚げ物もべたつかずおいしくいただけたました。

ポスターの掲示、ミニのぼり旗の設置、しょう油スプレーの設置、使い方・スプレー量の表示

　しょう油スプレーを初めて使った人が多く、１プッシュでも全体にしょう油が広がるため、おいしく食べられることを知りました。

　ホームセンターで同じようなしょう油スプレーを購入し、使い始めた方も多いようです。

・本日の「適しお」メニューコーナーを設置。

・週に１回「適しお」メニューを提供。

・塩分控えめな副菜を毎日提供。

　調理者の減塩に対する意識が高まり、塩分計を使用、味のバラツキが軽減されました。