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更新日：2019年12月17日
ダクト火災に注意！
厨房設備に付随するフード及び排気ダクトへ火の粉等が入り、ダクト内部へ固着した油に着火し延焼する火災が増えています。
点検・清掃のチャック項目等は以下のとおりです。
- きちんと煙が排気されていますか？
「最近、どうも店内が煙たい・・・。」
→ダクト内部に油が固着している可能性があります。 - ダクト内部の油汚れはどうですか？
→ダクト内部が汚れていると、ダクト内の延焼防止する防火ダンパーが油の固着により作動しない場合があります。 - 排気口から油が染み出ていませんか？
→排気口の外輪口から油が染み出ているようであれば、ダクト内部はかなり油が固着しているサインです。
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