食品営業許可施設の施設基準
食品衛生法の改正により、令和3年6月1日から食品営業許可施設の施設基準が変わりました。
新たな施設基準は以下のとおりです。
改正後の施設基準
1.共通基準（改正後） (PDFファイル: 254.8KB)
2.業種別基準（改正後） (PDFファイル: 310.4KB)
3.生食用食肉・ふぐを取り扱う施設の基準（改正後） (PDFファイル: 91.8KB)
なお、令和3年5月31日時点で営業許可を取得している施設で、許可の有効期間が残っている施設にあっては、改正前の施設基準で営業を続けることができます。改正前の施設基準は以下のとおりです。
改正前の施設基準