令和５年度第１回「農業ふれあい体験事業」を実施しました！

令和５年７月８日より「農業ふれあい体験事業」がスタートしました！

令和５年度の農業ふれあい体験事業は『酪農』がメインテーマです。

第１回は、福島市佐原にある佐々木牧場において「酪農、牛、牛乳について」と題して牛舎や牛乳工場の見学と、「モッツァレラチーズの成形体験」を行いました。

当日は１４組２９名と多数の参加がありました。

佐々木牧場内を周回しながら学んだ「酪農、牛、牛乳について」では、牛の体の秘密から生乳の加工まで、幅広く酪農に関する解説をいただきました。650kgにもなる親牛の乳牛を間近で見たり、搾乳の機械に指を入れてみるなど、普段なかなかできない体験をさせてもらいました。
「モッツァレラチーズの成形体験」では、生乳に何を入れるとチーズになるのか、実物を見せていただきながら解説していただき、液体が固体になっていく様子を間近で見ながら、フレッシュなモッツァレラチーズの成形に挑戦しました。大人も子どもも、チーズの弾力の強さに悪戦苦闘しましたが、とっても楽しく体験できました。

次回は、放牧されている育成牛を見に出かけます！佐原地域ならではの「わさび田」も見に行きます！楽しみですね♪

 第１回農業ふれあい体験事業の様子

★開講式★

実行委員長からご挨拶をいただきました。

★酪農、牛、牛乳について★

石灰を踏んで、しっかり靴底を殺菌してから、牛舎見学です。

牛は２歳で大人になるんだ！１頭あたり毎日25リットルくらいミルクがしぼれるんだって！

牛の胃って４つもあるんだね！牛のからだの秘密を学んだよ！

乳牛の大きさにみんなビックリ！親牛ってこんなに大きいんだね！

搾乳器に指を入れてみました！どういう動きで搾乳されているかわかったかな？

生乳からどうやって牛乳にするのか？殺菌処理の方法で何が変わるのか教えてもらいました！

生乳は牛乳だけでなく、チーズにも変化するんだ！ここではチーズの加工をしているんだよ！

この牛は18ヶ月の育成牛！喜んで駆け寄ってきてスリスリしていました♪

★モッツァレラチーズの成形体験★ 

さて、生乳に何を加えたらチーズになると思いますか？

生乳が液体から固体になっていく様子を実際に見てみましょう！

あら不思議！だんだんと固まってきましたね！

あっという間にモッツァレラチーズの出来上がり～！

ここからはみんなの出番！キレイな丸にできるかな？

弾力があって、なかなかキレイにちぎれないね。難しいんだね！ 

出来たて食べてみて！ミルクの味がして美味しいね♪

次回は９月２日に開催します！待ってるね～♪