食品衛生法の改正について
～食品営業許可の施設基準が変わりました～

食品営業許可施設の施設基準

　食品衛生法の改正により、令和3年6月1日から食品営業許可施設の施設基準が変わりました。

　新たな施設基準は以下のとおりです。

　改正後の施設基準

　1.共通基準（改正後）（PDF：255KB）

　2.業種別基準（改正後）（PDF：311KB）

　3.生食用食肉・ふぐを取り扱う施設の基準（改正後）（PDF：92KB）

　なお、令和3年5月31日時点で営業許可を取得している施設で、許可の有効期間が残っている施設にあっては、

　改正前の施設基準で営業を続けることができます。改正前の施設基準は以下のとおりです。

　改正前の施設基準

　1.共通基準（改正前）（PDF：166KB）

　2.業種別基準（改正前）（PDF：318KB）