まゆだんご（白だんご・草だんご・もろこしだんご）

材料

• うるち米粉：1キログラム（25コ程度）
  熱湯：適量
• もろこし粉：1キログラム（25コ程度）
  熱湯：適量

作り方

白だんご・草だんご

1. 米を粉にして、熱湯を注ぎ、練って小さめのかたまりにわけ、蒸器にあまり重なりすぎないようにたててならべて蒸す。
2. 蒸しあがったら、つきあげる。このとき、よもぎ（またはごぼうっ葉）を加えると草もちになる。
3. きな粉をかけたり、砂糖しょう油をからめたりして食べる。

もろこしだんご

1. もろこしを粉にして、熱湯を注ぎ、耳たぶくらいのかたさに練り上げる。
2. 練り上げたものを小さく丸めて、沸騰したお湯で茹でる。
3. 一度沈んだものが、数分して浮き上がってくると、出来上がり。
4. きな粉をかけて食べる。

ふくしま食のたくみからひと言-栗原久子さん-

その年の「まゆ」の豊作を祈って、旧暦2月16日に米の粉のだんごを作り、それを「まゆ」にたとえきな粉などのまぶしの上に、「まゆ」のようにちらし、神様にお供えしました。またわらの上に、このだんごを乗せ、屋根裏で乾燥させて保存食にしました。
乾燥しただんごは、食べる前にゆで直すとつくりたてのおいしさが戻ります。
だんごに加工することで、クズ米も有効利用していました。