ふくしまスイーツコンテスト2016 【プロ部門】入賞作品

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グランプリ作品

「brilliant梨～福島の宝箱～」

中島由貴（（株）コムサ／山口県周南市）

和ナシの美味しさを堪能してもらうように、3種類の小さなナシを作りました。お皿の飾りで福島市の大地をイメージし、豊かな大地の恵みから作られる宝石～和ナシ～を宝石箱に見立てて作りました。

準グランプリ作品

「和・nashi」

大堀貢（（株）かんの屋／郡山市）

果汁が多く美味しい福島市産の豊水と、さっぱりとした味わいの二十世紀を地酒（金水晶大吟醸）や抹茶など和をモチーフにカップデザートに仕立てました。

金賞作品

「福島の恵みムース」

齊藤夏澄（北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ／岩手県雫石町）

福島産のナシはもちろん、福島産のお米もたくさんの方にPRできるように、福島産米を使用した「冷やし甘酒」を使ったムースとナシを組み合わせ、ナシのシャリシャリ感と甘酒の風味が口の中で広がるように仕上げました。

市民賞

※市民賞は、公募で選ばれた一般審査員（福島市内在住の3名）とナシ生産者代表審査員（福島市内在住の3名）に選んでいただきました。

「福島の恵みムース」（金賞とあわせての受賞となりました）

齊藤夏澄（北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ/岩手県雫石町）

福島産のナシはもちろん、福島産のお米もたくさんの方にPRできるように、福島産米を使用した「冷やし甘酒」を使ったムースとナシを組み合わせ、ナシのシャリシャリ感と甘酒の風味が口の中で広がるように仕上げました。

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事務局及び問い合わせ先

福島市役所農政部農業振興課内「ふくしまスイーツコンテスト2016」係
〒960-8601　福島県福島市五老内町3-1
電話：024-529-7663
ファクス：024-533-2725