ふくしまスイーツコンテスト2014 【一般・学生部門】アイデア賞作品レシピ

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「3種リンゴコンポートのクッキーサンド　ふわふわムースと共に」

材料（6人分）

福島市産リンゴ（品種：ふじ、シナノスイート）

• リンゴ　7個
• 赤ワイン　500ml
• バニラアイス　600ml
• ホットケーキミックス　400g
• ドライフルーツミックス　100g
• マシュマロ　200g
• 牛乳　500ml
• レモン汁　適量
• 上白糖　大さじ4
• スキムミルク　大さじ2
• マーガリン　80g
• シナモンスティック　1本
• ラム酒　適量
• 飾り付け
  • シナモンパウダー　適量
  • 冷凍ミックスベリー　100g
  • アイスプラント　6名分

つくり方

リンゴのコンポート3種

1. カットしたリンゴ（皮付き）をシードルスイートで20分煮て冷ましておく。
2. カットしたリンゴ（皮なし）を赤ワイン、砂糖、レモン汁、シナモンスティック、水1カップを入れ20分煮て冷ます。
3. カットしたリンゴ（皮付き）を耐熱ボールに入れ、レモン汁、砂糖（お好みで）を入れ、ラップをし600Wで6分。
   様子を見ながら何度かチン。

フルーツクッキー

1. ドライフルーツをラム酒につけておく。
2. ホットケーキミックス、スキムミルク、牛乳100ml、マーガリン、つけておいたドライフルーツを混ぜ、190℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。

ムース2種

1. マシュマロ、レモン汁、牛乳400mlを弱火でかき混ぜ溶かす。
2. 溶けたマシュマロを2つに分け、コンポート煮汁の赤ワインとシードルを混ぜ冷蔵庫で冷やす。

飾り付け

1. リンゴをハート型に切り、ミックスベリー、シナモンパウダーなどで飾り付けをする。

「3種リンゴコンポートのクッキーサンド　ふわふわムースと共に」レシピ（PDF：95KB）

制作者：丹野　恵子（福島市／一般）コメント

3種類のリンゴコンポートはそれぞれの食感・風味が違うので、クッキーとアイスと共に楽しめます。
作り方が簡単なので、お子様と一緒につくれるスイーツです。

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事務局及び問い合わせ先

福島市役所農政部農業振興課内「ふくしまスイーツコンテスト2014」係
〒960-8601　福島県福島市五老内町3-1
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