ざくざく煮

材料

• 大根：200グラム
• サトイモ：4個
• スルメ：3分の1枚
• 人参：2分の1本
• 凍み豆腐：2枚
• ごぼう：2分の1本
• 身欠きニシン：1本
• こんにゃく：100グラム
• しょう油：適量
• 酒・みりん：適量

作り方

1. 大根は2センチメートル角の四角に切り、人参・ごぼうは半月に切る。
2. ごぼうは切ったあと水にさらし、アクを抜く。
3. こんにゃくも大根と同じぐらいに切り、凍み豆腐は水に戻して、短冊切りにしておく。
4. サトイモは1口大に切り、スルメは細切りにしておき、身欠きニシンは洗って1センチメートルぐらいに切る。
5. 切った材料を合わせて一煮たちさせたら、しょう油を少し入れてからサトイモを入れる。
6. 材料が軟らかくなるまで煮て、軟らかくなったらしょう油・酒・みりんを入れて味を整える。